和歌山市板屋町にあるブティックPiacere(ピアチェーレ)

Calendar
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< May 2019 >>
ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
COMMENTS
LINKS

お気に入りの器で

 先日一目惚れで購入した器、やっとデビューです



買った時から、里芋と豚バラ肉の煮物で。。。と決めていたのですが、

鶏ひき肉と枝豆の巾着煮に変更

お気に入りの器だと、美味しさもデス

意外にイケました!

先日いただいたトマトがあまりに美味しかったので、すっかりトマト好きになってしまった私です

昨日、おいしそうなとカマンベールチーズを買ってきて、早速Cooking 

パン屋さんで100円で買った、出来立てクルトンも入れて・・・

こんなの出来ました〜

名付けて『トマトカップのチーズ焼き』そのまま


それではレシピをご紹介

材料(1人分)

・・・・・1個

・・・・・3切れ

(ズッキーニ)・・・・・1/3本

(クルトン)・・・・・お好みで

オリーブオイル・・・・・少々

塩・ブラックペッパー・・・・・少々


作り方

 のへたの付いた方を横に1センチほど切り落とし、中身を繰り抜いて種を少し落として粗く刻む。切り落とした部分も
  ヘタを除いて粗く切る。

 も粗く切り、ズッキーニは薄いイチョウ切りにする

 フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニがしんなりするまで炒めて塩とブラックペッパーで調味し、クルトンを
  入れさっと炒め合わせる。

 粗く刻んだを混ぜ合わせてトマトのカップに詰め、オーブントースターで5分ほど焼いて出来上がり

白ワインと相性バッチリですよ

これはには合いませんが・・・

水ナスもいい色に漬かりました。うちは麹漬けです。

本当は裂いて食べるのがなんですよ

ほとんど果物

 昨日、無農薬栽培のトマトをいただきました
見るからに美味しそうです


やっぱりナマでいただくのが一番

甘いほとんど果物です

この味を生かすにはソテーしかない


ズッキーニとツナ缶で重ね焼きを作りました

作り方は超簡単

今日はツナ缶で代用しましたが、かじきで作ります

では、レシピをご紹介いたします

材料(2人分)
トマト・・・・・1個
かじき・・・・・1切れ
ズッキーニ・・・・・1/2本
スライスチーズ・・・・・2枚
塩・コショウ・小麦粉・・・・・少々
オリーブオイル・バルサミコ酢・・・・・小さじ2
バジリコ・・・・・少々

作り方
トマトは1.5センチ厚さの輪切り、かじきは半分に切り、各々軽く塩コショウし、小麦粉をはたき付ける。
 ズッキーニは5ミリ厚さで、かじきと同じ長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、かじき、ズッキーニ、トマトの順に焼き、かじきに火が通ったら、
 トマト、かじき、ズッキーニ、の順に重ね、上にチーズをのせ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

器に盛り、バルサミコ酢をふりかけ、バジリコを振って出来上がり

簡単なのに、おもてなしにもなるイタリアンで〜す
ちなみに1人分165kcalと、ダイエット中の方にもオススメです
補足ですが、今日のように甘いトマトですと、バルサミコ酢はかけないでいただく方が良いと思います

大失敗!

やっちゃいました

清涼感あふれるゼリー寄せを作ったのですが・・・



具が多すぎて大失敗

清涼感どころか、ゼリーが見えませんけど・・・

まっ、こんなこともあるさ


オリーブオイルに白ワインビネガーとタマネギの擦りおろしを混ぜたソースをかけていただくのですが、
味はでしたのよ

再挑戦のうえ、画像とレシピを掲載いたしますので乞うご期待

今日のランチ

ご近所さんにそら豆をたくさん頂いたので、早速パスタを作りました

20分で出来る超簡単パスタです我ながら上出来

このプレートは友人のお土産で、イタリアのコモのレストランに通い詰めてゲットした貴重な品です
かなり気に入ってますワインが飲みたくなるな〜

昨日の晩ごはん

無性にカレーが食べたくなり、夏野菜のたっぷり入ったカレーを作りました

市販のルゥを使うので、誰にでも簡単にすぐ作れま〜す

では、レシピをご紹介いたします

材料(4〜5皿分)
合い挽き肉             300g
玉ねぎ                小1個
にんにく                 1片
なす                3個
ズッキーニ        2本
パプリカ         2個
市販のカレールゥ     1箱(水3カップに合わせて調節してください)
水            3カップ
ローリエ         1枚
唐辛子          1個
インスタントコーヒー   大さじ1
サラダ油

作り方
玉ねぎとにんにくはみじん切り、なすとズッキーニは縦に4等分し、それぞれ2センチに切る。
  パプリカは2センチ角に切る。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し玉ねぎとにんにくを炒め、ひき肉を加えて肉の色が変わったら、
  水3カップとローリエ、唐辛子を入れ、煮立ったらアクを取りながら中火で5分程煮ます。
別の鍋にサラダ油大さじ3を熱し野菜を炒め、の鍋に入れ弱めの中火で20分程煮ます。
キレイな色どりが食欲をそそりますね〜
いったん火から下ろし、ルゥを割りいれて再び火にかけ、隠し味のインスタントコーヒーを入れ、
  とろみがつくまで10分程煮れば
ライスにフライドオニオンをのっけて、いっただっきま〜す

リクエストにお応えして...

超簡単にんじんスープをご紹介いたします

手間いらずの技いらずです



画像はシズル感に欠けますが、美味しいんですよ

少しあまっていた蓮根も入れてみましたが、食感がこのスープには邪魔でした

豚バラ肉はベーコンで代用できますが、その際は塩を控えてください

それではレシピをご紹介いたします

材料 (2人分)

にんじん・・・・・2本
豚バラ肉(薄切り)・・・・・50g〜70g
しょうが・・・・・1かけ
長ねぎ・・・・・1/4本
黒粒こしょう・・・・・大さじ1/2(なければブラックペッパー少々でも可)
水・・・・・適量
塩・・・・・少々

作り方

にんじんは皮をむき、豚バラ肉は適当な長さに切ります。
しょうがは薄切り、長ねぎは小口切りにして水にさらします。

鍋ににんじんと豚バラ肉、しょうが、黒粒こしょうを入れて、かぶるくらいの水を加え強火にかけます。
煮立ったらアクを取り、弱火で40分ほど煮て、にんじんに竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなれば塩で調味します。
器に盛って、水けを切った長ねぎを散らします。

ほんのりとしたにんじんの甘味がとても美味しいですので、皆さんも是非お試しください

私だけ?

 整理整頓が大好きな私は、レジ袋を畳んでストックしています。


嵩張らなくていいんですよ〜

これって私だけ